昨日、小籠包と薬膳花巻を習って来ました。 小籠包。 肉汁がジュワ〜っの秘訣は、バラ肉のひき肉と背脂、そしてスープをゼラチンで固めた物を入れることです。それをしっかりと皮に閉じ込めることが最大のポイント！ こねて皮自体を作ることは簡単なのですが…

東京都現代美術館でやっている「トランスインフォメーション」、「オランダのアート＆デザインの新・言語」を見ました。マーティン・バースのリアルタイムが面白かったです。 あたかも時計の内側に人が入っていて、その人が時計の針や数字を1分づつせっせと…

大変遅くなりましたが〜、 あけましておめでとうございます！！ 今年のお正月は、夫の大分の実家に帰省。 年越しは、福岡のおばあちゃんの家に集まって紅白を見ながら楽しく過ごしました。 お正月の朝はもちろんお雑煮です。おばあちゃんの家のお雑煮は、 丸…