まかない

まかないから日々の料理のヒントをもらうことがあります。

「それ、いただき〜！！」
とそのまま夕食のメニューにすることもしばしば(笑)

豚バラのトマトソース煮込みは、触るだけで切れる程柔らかい。
１日煮込んだとか。
豚バラを大胆に大きく使うのもたまにはいいかもしれない。

こちらは親子丼。
鶏肉は、煮て一晩たれにつけたまま冷蔵庫で休ませて使っているから
味もしっかり染みているし火が通っているみたい。
卵でとじるのが余計な心配なく半熟にささっと仕上げられますね。

ツナのトマトソースカッペリーニ。
粗みじんの玉ねぎ、ホール缶と２つ割のにんにくでトマトソース作り。
ポイントは、牛乳とケチャップを入れること。最後にツナを。
パスタは茹でて水でしめた後、オイルとバジルと塩を和える。
麺にバジルのいい香り〜。
５分で出来ちゃう簡単でおいしい1皿！

厨房を見てるのは飽きません。
時間があるとチラチラみたり、質問したり、
きっとウルサイとおもわれているんでしょうねえ(笑)